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    s678赢彩网 大妈教你做颜色漂亮,口感脆爽的糖蒜,越吃越爱吃

      时间:2019-12-25 14:11:28   点击:4992

    s678赢彩网 大妈教你做颜色漂亮,口感脆爽的糖蒜,越吃越爱吃

    s678赢彩网,又到新蒜出产的季节了,家里每年都会制做一大坛,基本上够吃一年。之所以做糖蒜,是鉴于养生之道中的“早吃姜,晚吃蒜”,加上家里老公爱吃,这当主妇的只能做了,自家蒜,纯天然无农药残留,何不好好利用呢?

    说到蒜,都知道其辛辣,吃多了也会上火。但用糖和醋泡过后的糖蒜,口感酸甜,既有蒜香,而又不辣,解腻祛腥助消化。有研究说明吃糖蒜是有好处的,可以降低血脂,可以降低胆固醇和甘油三脂,降低心脏病的发病率等作用。但有肠炎,肝病的人建议要少吃,有糖尿病或有妊娠糖尿病的孕妇不宜食用。

    我家做糖蒜是这样做的,做法仅供参考!

    材料:

    新鲜的嫩蒜,盐,白糖或冰糖,红糖,米醋或香醋

    制作过程:

    1、刚从地里扯回的大蒜,种的不好,长的一般般大

    2、将蒜处理好,去须去茎,剥去外皮,只留最里边的3~4层

    3、特写一张,如果觉得整个泡的占地的话,就掰成一瓣一瓣的

    4、将鲜蒜泡在盐水中泡2·~3天,每天换水2次。ps:荷妈属懒人,原本先泡清水,再用盐腌的,我就缩减一步来做了

    5、泡好的大蒜,顶端下朝下,沥干水份

    6、准备好米醋,白糖或冰糖,红糖粉备好。我做的是没添加水的哈,糖醋按2:3的比例放的(3:2的有点甜,看喜好调整),放无油无水的容器中搅拌至融化。喜欢甜点的多加糖,喜欢酸味多放醋,比例没有固定的哦。我用的汤勺来量取的。

    7、如果想要糖蒜有点点颜色,加入适量的红糖进去就好。陈醋最好不用,那色黑呀,泡出来就没食欲了

    8、将蒜放入玻璃瓶或玻璃坛中,将兑好的糖醋汁倒入坛中,要没过大蒜为宜

    9、盖上盖子密封40天后就可以食用了。时间越长味道更醇厚

    泡蒜的坛建议使用玻璃容器,通透又好看

    泡蒜坛首选玻璃材质的,陶瓷的不是不可以,只是泡过蒜的坛不能泡其他东西,因有蒜味全吸到坛里了。

    整个大蒜泡,比较占位,可以掰开一瓣一瓣的泡,缺点取用时不太方便。

    泡蒜的糖醋汁还可以做鱼用,别有一番风味。保存得当是可以重复使用的哦。

    糖蒜的做法您学会了吗?如果您喜欢这篇文章,请点赞、收藏和转发,有什么疑问可以在文章下面留言,期待与您一起交流学习!我是荷妈,业余的美食爱好者,喜欢研究美食,更喜欢和大家一起分享美食,分享生活点滴。如果您是一枚吃货,也喜欢美食的话,可以关注我哦!一起来聊聊美食,探讨更多的美食做法吧!

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