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    91彩站联盟开户 五折尝鲜|天目黄茶:一次意外所得,却赋予了这款茶……

      时间:2020-01-10 11:43:27   点击:4313

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    91彩站联盟开户,琴棋书画诗酒花,当年件件不离它。

    而今事事都变更,柴米油盐酱醋茶。

    —— 《莲坡诗话》

    自古至今,柴米油盐酱醋茶被作为必须的七件事,茶排末位,不骄不躁,不争名不争利,但却是必须、必要的寻常之事。

    「黄茶」就是典型代表,没有光鲜亮丽的外表,没有美妙绝伦的故事。人们在炒青绿茶时的意外所得:由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,产生的一个新的品类。

    黄茶,制作工艺与绿茶相似,增加了一道「闷黄」的工艺。湿热作用改变了茶叶中多酚类化合物的苦涩味,形成了黄茶特别的金黄色泽和醇和的滋味。

    初识黄茶,是因为「天目黄茶」。初识天目黄茶,我认识了钱群英老师。

    钱群英,第一滴水茶艺馆馆主,同时也是国家茶艺技师、评茶师。拥有着多种头衔的钱老师,让我望而却步。接触下来,为人亲切、平和,有耐心,一点一点的跟我讲述:

    △陈刚(左) 钱群英(右)

    因为爱茶,所以从茶种起。钱老师拥有自己的茶园,位于安吉金竹坪,占地两百多亩,有千年古栈道横穿其中,三面环山,灵山秀水之间,茶树与梅竹为伴、与兰桂相染,得天地精华。

    △ 茶园内有大片梅树,竹林,茶树与兰花,桂花间隔种植。

    传统农作,野放管理。茶园以传统自然农耕法有机护理,一年中只采春季,坚持人工除草禁止使用除草剂,慎用农药化肥,标准化采摘,明前一芽一叶,只能初展至一芽二叶。

    集天地人和,茶气清悠。茶场位于递一滴水山川金竹坪高山茶地,海拔800米左右,特殊的山场小气候和植被环境,造就了茶叶味醇香郁、芳香如兰的特点。

    黄茶的安于平淡,是钱老师所欣赏的。所以闲暇之余就爱泡上一杯自家茶园里的「天目黄茶」,享受茶给予的朴实的温暖。

    细长匀整、微微卷曲的干茶,闻之,清甜又带一丝干爽,舒适解乏;

    我禁不住想要继续探寻。沸水冲之,茶汤金黄透亮,绒毛漂浮表面,飘来若隐若现的香味,花香、迷香、玉米须香,此起彼伏,层次丰富。

    闭上眼,深呼吸,大脑瞬间清醒,随着香味穿越到,似乎来到了一片玉米地,眼前金黄饱胀的玉米粒,等待丰收。张开双手,似乎与大自然融为一体。

    这时候我才突然醒悟,明白钱老师所说的:「天目黄茶」还原茶本真的面目,带给我们体贴、安全、温暖。

    茶能改变仪态、气质、心气,调整情绪。想要学茶懂茶,除了看书、听讲、上课之外,最要紧的是要亲自泡一下、亲自喝几口,有了切身的体会,才能学与习,方能懂。

    我还在路上,但我会继续前行······

    茶器:白瓷盖碗为宜

    投茶量:5g为宜

    冲泡次数:6-7泡

    冲泡水:纯净水、山泉水为宜

    水温: 100℃度为宜

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